Descrizione
Chiamate novelle perchè maturano precocemente, queste patate sono di piccole dimensioni, hanno un sapore delicato. Sono un prodotto primaverile e rispetto alla patata tradizionale sono più ricche d’acqua e presentano quindi una più bassa quantità di calorie. Contengono molta vitamina C e potassio. Si possono cucinare senza togliere la buccia perchè è molto sottile. In padella, al forno, lessate… si possono cucinare in svariati modi e non deluderanno i palati più raffinati! La presenza di amido le rende perfette sostitute della pasta e del pane.
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